Inspiration

Ich wuchs ähnlich wie in einer ayurvedischen Küche auf und entdeckte die Welt der verschiedenen exotischen Speisen, die sowohl Teil der täglichen lokalen Kulinarik als auch des Alltags Gaumenfreude sind. Während ich damit begann, für das KIATSU, ein renommiertes Shiatsu-Institut in Wien, zu kochen, war ich fasziniert vom Konzept von Yin und Yang. Nach und nach begann ich mich für den gesunden Prozess des Kochens internationaler fusionierter Küche zu interessieren. Eine ausgewogene Mahlzeit-Kombination nach dem Fünfelemente-Prinzip hält uns gesund und lebendig. Umwelteinflüsse, Lebensbedingungen und das eigene Naturell beeinflussen unser Leben und unseren Gesundheitszustand. Wenn man sich viel ärgern muss, geht das auf die Galle, Angst geht an die Nieren und Stress schlägt sich auf den Magen, um nur einige Beispiele zu nennen. Mit einer gesunden, ausgleichenden Ernährung können wir in uns bis zu einem gewissen Ausmaß harmonisieren.

Koch Workshop- das Kochen mit Nachbarn und Freunde

Social Cooking verbindet Menschen aus unterschiedlichen Kulturen, Kreisen und Hintergründen, die sich treffen, gemeinsam einkaufen, kochen, austauschen und sich amüsieren. Eine weitere Möglichkeit von Social Cooking ist ein interkultureller Koch-Workshop mit Nachbarn und Freunden. Die Interaktion in einer freundlichen Umgebung erleichtert das Kennenlernen von Fremden, wodurch Empathie, Wertschätzung und Interesse aufgebaut werden. Vorurteile und Ängste werden durch die kulinarische Sozialisation miteinander abgebaut. 

Catering- home made food

Insgesamt bietet Home Made Food im Catering die Möglichkeit, hochwertige Zutaten, individuelle Anpassung, handwerkliche Zubereitung und authentischen Geschmack zu genießen. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass selbstgemachtes Essen im Vergleich zu industriell hergestellten Alternativen oft als qualitativ hochwertiger und geschmackvoller wahrgenommen wird. 

Regional Küche nach dem TCM Fünf Elementen Prinzip

Die Regional-Küche, basierend auf dem TCM-Fünf-Elemente-Prinzip, zelebriert die harmonische Verbindung von regionalen Zutaten und Jahrtausende altem Wissen. Diese Küche vereint die elementaren Kräfte der Natur, um körperliche und energetische Balance zu fördern. Durch die sorgfältige Auswahl von Nahrungsmitteln und deren Zubereitung im Einklang mit den Elementen Feuer, Erde, Metall, Wasser und Holz, wird nicht nur der Geschmackssinn verwöhnt, sondern auch die Gesundheit gefördert. Die TCM-basierte Regional-Küche öffnet die Tür zu einer kulinarischen Reise, bei der Ernährung und Wellness miteinander verschmelzen.